SternEnzym wurde bereits 1988 gegründet und hat die Bedeutung der Enzyme schon früh erkannt. Als kompetenter EnzymDesigner schaffen wir aus zum Teil selbst entwickelten Stämmen von Mikroorganismen Multi-EnzymCompounds zur Produktion von Backwaren, Teigwaren, Süßwaren und Alkoholika wie Bier und Spirituosen. Jeden EnzymCompound entwickeln wir nach Maß in enger Abstimmung mit unseren Kunden, so dass er exakt zu einer kundenspezifischen Aufgabenstellung passt.
Unsere Multi-EnzymCompounds enthalten sorgfältig ausgesuchte Enzyme, deren Wirkungen sich synergetisch ergänzen. Wichtige Bestandteile dieser EnzymCompounds sind Enzyme wie Amylase, Glucoamylase, Hemicellulase, Invertase, Lactoperoxidase, Lipase, Pentosanase, Protease, Xylanase und das neu entwickelte Enzym Sulfhydryl-Oxidase.
EnzymDesign und Anwendungsforschung auf höchstem Niveau sind für SternEnzym und damit für unsere Kunden ein entscheidender Wettbewerbsvorteil. Wir verfügen über ein modern ausgestattetes Technologiezentrum und pflegen enge Partnerschaften mit Universitäten und Forschungsinstituten.
SternEnzym produziert kundenspezifische EnzymCompounds und diese auch in kleineren Mengen. Um die Wünsche und Anspruchsprofile unserer Kunden genauestens kennen zu lernen, arbeiten wir nach dem Tandem-Prinzip: Schon beim ersten Gespräch ist neben einem kaufmännischen Berater immer ein Wissenschaftler oder Anwendungstechniker dabei. So stellen wir von Beginn an die volle Kompetenzbreite zur Verfügung.