Illustration Alkoholische Getränke

Mit unseren Multi-Enzymkomplexen lassen sich Lebensmitteltechnologien optimieren und Kosten senken.

Die hier aufgeführten Produkte wurden in unserem Technologielabor auf ihre Qualität und Verarbeitungseigenschaften hin überprüft. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an unsere Berater.

Alkoholische Getränke

Anwendung

SternEnzym-Produkt

Wichtigste enthaltene Enzyme

Funktion und Wirkung

Alkoholische Getränke

Bier

Optizym-Serie

α-Acetolactat-Decarboxylase,
Protease, Amylase, Glucoamylase
  • Prozesshilfe bei Verwendung von Malz mit geringer Eigenenzymkonzentration
  • Kostenersparnis durch verringerten Malzeinsatz
  • beschleunigte Bierreifung

Spirituosen

Spritase-Serie

Amylase, Protease, Glucoamylase
  • Verringerung des Energieeinsatzes
  • Verkürzung der Prozessdauer
  • Verbesserung der Alkoholausbeute